ヘーゼルナッツ・ネグレタ
ネグレタという品種は最も栽培されています。レウスのヘーゼルナッツです。オメガ9脂肪酸とビタミンEが豊富なナッツです。ペストリーからアペリティフとして使用し、いくつかの用途があります。
種類
- ヘーゼルナッツ・ネグレタ+12
- チュラルラルゲタナ11/12
- チュラルラルゲタナ9/11
トーストヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツのメンチまたはソースを使用すると、塩辛い料理がより美味しくなり、時にはアーモンドまたは2つの混合物を使用します。モッソーナソース、クリスマスソース、ロメスコ、バランドラ、ザトー、サルヴィツキーダなどはそうです。また、ヌガー、パン、カーキニーリス、ブランマンゲなどのお菓子を作るのにも使用されます。
種類
- トーストヘーゼルナッツ +13
